おいしいアイスティーの作り方～おすすめの茶葉やアレンジレシピもご紹介～

[1]美味しいアイスティーを作るポイントとは？

今回は2種類のアイスティーの作り方をご紹介します。ひとつはコク、渋みなど、紅茶の味がきちんとする本格アイスティー。

もうひとつは、水で抽出する水出しアイスティーです。紅茶本来の味を楽しむなら本格アイスティー、ごくごくと水がわりに飲みたいならお腹への負担が少ない水出しアイスティーがおすすめです。

作り方の前に、美味しいアイスティーを作るポイントからご紹介します。

①イメージに合う茶葉を選ぶ

まずはあなたが飲みたいアイスティーに合う茶葉を選びましょう。おすすめの茶葉をご紹介します。

・爽やかなアイスティーが飲みたい場合：ヌワラエリヤ、ダージリン1stフラッシュ
・アイスミルクティーを飲みたい場合：ルフナ、ディンブラ、アッサム
・アイスミルクティーをごくごく飲みたい場合：キャンディ、ケニア

②いれ方

・オンザロック方式
濃く作った紅茶を氷を入れたグラスに一気に注いで冷やす方式です。紅茶本来の風味を楽しめる本格アイスティーを作るときには、この方式を使いましょう。

・水出し方式
ジャグやボトルを用意し、茶葉もしくはティーバッグを入れて水を注いで数時間待つだけでできあがります。オンザロック方式で作るよりも、渋みを抑えたアイスティーに仕上がり、ごくごく楽しめます

③氷

市販の氷を使うのがおすすめです。家庭用の氷と比べると、結晶が大きく溶けにくいので、水っぽい残念なアイスティーになりにくいです。市販の氷は透明なので見た目もキレイに仕上がります。

[2]本格アイスティーの作り方

紅茶本来の味を堪能したい時は「オンザロック方式」で作りましょう。作り方は下記の通りです。

1.　汲みたての新鮮な水を強火で沸かす
2.　温めたポットに人数分の茶葉かティーバッグを入れる
3.　沸騰したてのお湯をホットティーの半分ほどの量をそそぎ、2分程度むらす
4.　茶葉をこして、別のポットに注ぐ
5.　グラスいっぱいに氷を詰め、上から紅茶が氷に当たるように注ぎ、急冷する

この方法で作ると、白く濁ってしまうことがありますが、これは「クリームダウン」と呼ばれる現象です。紅茶のタンニンとカフェインが結合し冷やされることで、見えるようになったもので、味に影響はありません。

クリームダウンを防ぐ方法とは？

1.　タンニンの少ない種類の茶葉（ディンブラ、ヌワラエリヤなど）を使う
2.　むらし時間を短めにして、タンニンの抽出を抑えめにする
3.　急冷して、タンニンとカフェインを結合しにくくする

上記の3点に気をつけると、透き通ったアイスティーを作ることができます。しかし、クリームダウンを気にしすぎると、タンニンの少ない、味の薄いものになってしまいます。見た目が綺麗で味も良いアイスティーを目指しましょう。

本格アイスティーにおすすめ！カレルチャペックの紅茶3選

・カレルチャペック ヌワラエリヤ

世界最高級産地であるスリランカ、ヌワラエリヤで作られた希少性の高い茶葉です。独特の渋みと高貴な香りを持ち、爽やかな風味が特徴的。ストレートアイスティーにおすすめです！

・カレルチャペック　エブリデイ　ディンブラ

その時々のベストな茶園を厳選し、鮮度抜群の茶葉を使用したディンブラ茶です。アイスティーでも濃く突き抜けるような香りと円満な渋みとコク、明るく軽快な後味を楽しめます。

・カレルチャペックアールグレイ

ルンビニ茶園の選別手摘みルフナ茶を100％使用したアールグレイです。鮮度抜群なのでアイスティーでも茶葉本来のおいしさと香りを楽しめます。爽やかな渋みと濃厚なベルガモットの香りをぜひお楽しみください。

[3]ティーバッグで作る水出しアイスティーの作り方

水出しで作るとタンニンとカフェインが出ないため、渋みが抑えめなアイスティーができあがります。

基本の水出しアイスティーの作り方

＜一晩冷蔵／冷水400ml＞
1. ウォータージャグに水400mlとポット用ティーバッグ、またはティーバッグ2個を入れる
2. 冷蔵庫に入れて一晩待つ

ペットボトルで水出しアイスティーの作り方

＜1時間20秒／常温＞
1. 水500mlのペットボトルにポット用ティーバッグ、またはティーバッグ２個を入れ、20秒振る
2. そのまま常温で数時間待つ

炭酸水出しアイスティーの作り方

＜一晩冷蔵／炭酸水470ml＞
1. 炭酸水500mlのペットボトルからあらかじめ30ml程度よけておく
2. ポット用ティーバッグ、またはティーバッグ2個を入れる
3. 冷蔵庫に入れて一晩待つ

今年も豪華にスタート！カレルチャペックの水出しシリーズ

水出しといえば、カレルチャペック紅茶店！2021年も絶賛販売中です。今回は4種類のフレーバーティーと4種類のギフトセットをご用意しました。

・水出し トロピカルアールグレイ 2021

高品質で鮮度抜群、だからおいしい！マンゴー・パッションフルーツの香りはじける夏向けアールグレイです。去年よりもさらにおいしくリニューアルしました。水出しはもちろん、ホットでもぜひどうぞ。

・水出し カレルアイス＆ホット 2021

ヌワラエリヤ、ウバ、ディンブラをベストな配合でブレンドした新ブレンドティーです。本当にフレッシュで、最後まで飲み飽きない味に仕上がりました。

・水出し ピーチ＆ジャスミン 2021

うきうきする白桃の香りとうっとりするジャスミンの香りのダブルフレーバーのフレーバーティー。まるで爽やかな空のような清らかで伸び伸びとした味を楽しめます。水出しはもちろん、常温でもおいしく飲めます。

・水出し マスカットウーロン 2021

気品と華やかさを兼ね備えた烏龍茶と、フルーティーなマスカットの素敵なマリアージュ！水出しだと緑茶に近いキレのある喉越しが楽しめ、ホットで淹れるとマスカットの甘みがより際立ちます。

ギフトセットはミニジャグと新作の水出し2種が楽しめるセットを2つご用意。通販限定でティーバッグ2p付き！届いてすぐに、便利なジャグでカレル水出し生活をスタートできます。

・通販限定！カレル水出しパーフェクトセット 第1弾

新作4種が一度に楽しめる、大容量＆特別価格＆非売品入りのスペシャルセットです。便利なジャグ＆ミニグラス入りで、届いてすぐにカレル水出し生活スタート！プレゼントにも自分用にも嬉しい豪華セットです。

＜セット内容＞
・水出し トロピカルアールグレイ（ポット用ティーバッグ8p）×１
・水出し カレル ICE&HOT（ポット用ティーバッグ8p）×１
・水出し ピーチ＆ジャスミン（ポット用ティーバッグ8p）×１
・水出し マスカットウーロン（ポット用ティーバッグ8p）×１
・トロピカルアールグレイ（カップ用個包装ティーバッグ）×5p
・カレル ICE&HOT（カップ用個包装ティーバッグ）×5p
・ピーチ＆ジャスミン（カップ用個包装ティーバッグ）×5p
・マスカットウーロン（カップ用個包装ティーバッグ）×5p
・ティーバッグポーチ ポンポンうさぎ（ティーバッグ5枚入り）　 ×1
・ティーバッグポーチ クールな仲間（ティーバッグ5枚入り）　 ×1
・ミニジャグ ポンポンうさぎ（容量 約400ml/満水 約485ml） ×1
・ミニグラス ポンポンうさぎ（容量 約200ml） ×1　※非売品

[4]アイスロイヤルミルクティーの作り方

英国風ティータイムの雰囲気が楽しめるアイスロイヤルミルクティーの作り方を紹介します。クリームダウンしてしまったときにもおすすめです。

1.　汲みたての新鮮な水を強火で沸かす
2.　温めたポットに人数分の茶葉を多めに入れる（ティーバッグの場合2個入れる）
3.　沸騰したてのお湯をホットティーの半分ほどの量をそそぎ、ゆっくりむらし、かなり濃い紅茶を作る（甘味はむらした後に加える）
4.　グラスいっぱいに氷を詰め、冷たいミルクをグラスの半分そそぐ
5.　紅茶が氷に当たるようグラスに注ぎ、一気に冷やす

アイスミルクティーにおすすめ！カレルチャペックの「ルフナ」

世界最多受賞＜ルンビニ茶園＞の選別手摘み茶葉を100％使用したルフナ茶です。温かい時は香りが素晴らしく、常温や冷めた後に甘味と旨味が増します。圧倒的な品質と鮮度のため、水出しでも十分おいしく、ミルクティーにしても紅茶の風味が消えません。

[5]ノンカフェインのアイスティーなら就寝前でも安心

寝る前にもティータイムを楽しみたい方や、妊娠中や授乳中の方にはノンカフェインのハーブもおすすめです。

カレルチャペックの「センスオブワンダー」

南アフリカでしか生産できないルイボスのうち、ポリフェノールが豊富な１％未満の茶葉を使用しています。ストレートでもミルクティーでも楽しめます！

[6]美味しいアイスティーを飲んで優雅なひとときを過ごそう

アイスティーはティータイムだけでなく、食事中の飲み物や来客へのウェルカムドリンクとしても最適です。今回ご紹介したアイスティーの作り方を参考にして、その日の気分に合ったアイスティーを飲んでみてくださいね。