ロイヤルミルクティーの作り方をご紹介〜おすすめの茶葉もご紹介

[1]ロイヤルミルクティーとは？

ロイヤルミルクティーには正確な定義はありませんが、ミルクと紅茶の比率が半々であるものか、ミルクの割合が半分以上であるものを指すことが多いです。

茶葉をお湯で煮出した後、牛乳を加えてしばらく煮る作り方が多く、一般的なミルクティーよりも濃厚な風味と深みがあるのが特徴で、ミルクティーの中でも特に人気があります。

英語では「ミルクティー」とは言わない？

ロイヤルミルクティーはイギリスの伝統的な飲み物と思われがちですが、日本の飲料メーカーが作った和製英語です。「ロイヤル」とは「王室の」という意味なので、ロイヤルミルクティーを日本語に直訳すると「王室風ミルクティー」となります。

新しい紅茶ドリンクを売り出す際に、高級感があるミルクティーのイメージを浸透させるため、王室の意味を加えて「ロイヤルミルクティー」と名付けられました。

さらに、「ミルクティー」自体も和製英語で、英語でミルクをいれた紅茶は「tea with milk」と表現します。英語ではでミルクティーやロイヤルミルクティーのどちらも通じません。

[2]ロイヤルミルクティーの作り方

ここからは自宅でもできるロイヤルミルクティーの簡単な作り方をご紹介します。

ロイヤルミルクティーにおすすめの茶葉

ロイヤルミルクティーは使用する茶葉によって違った味わいになります。様々な茶葉やフレーバーを試して好みの味を探してみてください。

▼濃厚なミルクティーを作りたい場合
コクのある味わい深いミルクティーを作るには、しっかりボディーのあるルフナやアッサムがおすすめです。これらの茶葉に含まれる渋み成分のタンニンは牛乳と合わさると濃厚なコクに変わります。

▼爽やかなミルクティーを作りたい場合
爽やかな香りのディンブラやヌワラエリヤを使用すると、後味がすっきりとしたミルクティーを作れます。

ヌワラエリヤは水色が薄いのでミルクティーには向かないと思われがちですが、さっぱりとした味わいはお菓子以外の食事にもぴったりです。

▼渋めな大人ミルクティーを作りたい場合
少しクセのある大人な味わいのミルクティーを飲みたい場合は、強めの渋みと独特のメントール香のウバがおすすめです。

個性的な風味の紅茶ですが、牛乳を加えることによってまろやかさが増して、くせになるような爽やかミルクティーが楽しめます。

ロイヤルミルクティーにおすすめの牛乳

美味しいミルクティーを入れるためには牛乳選びも重要。おすすめは低温殺菌牛乳または乳脂肪3～4％程で生乳以外は加えられていないものです。

ほんのり甘みが感じられ、紅茶そのものの風味も消さず紅茶がきちんと香るミルクティーになります。

鍋を使って作る本格ロイヤルミルクティーの作り方

鍋を使用して茶葉から紅茶を抽出すると、お店で出すような本格的なロイヤルミルクティーができます。

ぐつぐつと煮込むイメージがあるかもれませんが、ポイントはミルクはもちろん、ミルクを入れる前も茶葉を入れてからお湯を沸騰させないこと！

1．作りたい量の半量の水を鍋に入れて火にかけます。

2．お湯が沸いたら弱火にして、茶葉を入れ、2分程にかけます。沸騰しないように気をつけましょう。

3．半量の冷たい牛乳を鍋に入れ、ごく弱火で数分程度火にかけ、沸騰直前で火からおろします。

4．茶葉をこしながらカップに注ぎ分けて完成です。お好みで砂糖を加えてお召し上がりください。

ティーバッグを使ったお手軽レシピ

ロイヤルミルクティーは好きだけど、鍋で煮出すのは正直面倒…という方におすすめの簡単レシピです。ティーバッグを使ってロイヤルミルクティーが出来上がります。

1．温めておいたカップに2杯分のティーバックを入れ、作りたい量の半量の沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして4～5分蒸らします。

2．軽く温めたミルク（100mlを電子レンジで30秒程度）を加え、さらに2分むらします。

3．ティーバックを取り除き、お好みで甘みを加えてどうぞ。

＜ホチキスがついているティーバッグはレンジで温められる？＞
ティーバッグの口がホチキスで止められている場合、電子レンジを使用して温めると、ホチキスのアルミ部分が反応して火花が散ることがあるため避けましょう。

水にティーバッグを入れて電子レンジにかけるのではなく、あらかじめ温めたお湯にティーバッグを入れるようにしてください。

ロイヤルミルクティー（アイス）の入れ方

夏に飲みたくなるひんやり冷たいロイヤルミルクティーも簡単に作ることができます。

1．作りたい量の半分の量のお湯を沸かし、ポットに入れます。

2．ティーバッグのパッケージを確認して、4倍の濃さのホットティーができるようにティーバッグを入れます。
(お湯200mlに対してティーバッグ1個が適量の場合、ポットに100mlのお湯を入れているとしたらティーバッグは2個使用する。)

3．ポットにふたをして3～4分ゆっくりむらします。甘みをつけたい場合は、むらした後にグラニュー糖を加えます。

4．氷をたっぷり入れたグラスに、グラス半分を目安に牛乳を注ぎ、その上から氷に当たるようにホットティーを入れたら出来上がりです。

[3]ミルクティーにおすすめなカレルチャペックの紅茶

カレルチャペックではご自宅でロイヤルミルクティーを作るのにぴったりな茶葉やティーバッグをリーズナブルな価格で販売しております。

カレルチャペック ルフナ

スリランカのルンビニ茶園で採れたルフナ茶は日本ではカレルチャペックの独占契約なので、ここだけの美味しさを味わえます。ルンビニ茶園は今やセイロン紅茶をリードする存在。

圧倒的な品質と鮮度で、ミルクティーにしても紅茶の風味が消えません。水出しでも十分なおいしさが引き出せます。選別手摘み別注ルフナ100％の贅沢体験をこの紅茶で！

【ミルクティーにはルフナがおすすめ！】
▼カレルチャペック ルフナ　リーフ70g

▼デイリーシリーズ20p　カレルチャペック ルフナ

カレルチャペック ディンブラ

「活」＋「爽渋」＋「濃」はミルクティーにしてもしっかり紅茶感と爽やかな香り。1年で数週間しか採れない旬茶100%をノンフレーバー・シングルオリジン。旬茶だけでしか味わえない風味を紅茶エキスパート3名が厳選選抜しています。

▼カレルチャペック ディンブラ　70g

▼デイリーシリーズ20p　ディンブラ

アッサム

芳醇な香りと濃厚な味わいのあるアッサム茶です。ミルクティーではミディアムボディーと爽やかさが楽しめます。

▼デイリーシリーズ20p｜アッサム

▼アッサムC.T.C. pack　リーフ100g

[4]ロイヤルミルクティーで優雅なティータイムを♪

紅茶に牛乳を入れることでまろやかな味になるロイヤルミルクティーには、飲むとほっとする優しい味わいがあります。濃厚なロイヤルミルクティーを楽しみながら、ゆったりとしたティータイムを過ごしてくださいね。