2017ハロウィンシリーズ
TRICK or TEA!

☑トリックオアトリート! 今年のハロウィンティーはヘーゼルナッツ&アーモンドフレーバーで登場です!

☑モルティーで香ばしいキルワナガンガ茶園のルフナ茶が絶品! 当店のために作られた贅沢茶葉!

☑アレンジも楽しい! 甘みをつけたミルクティーで贅沢デザートティーに! お手軽ハロウィンスイーツもご紹介!

☑パーティーやお配りにはギフトセットが便利! ポップな新デザインには悪魔になったバジーちゃんも!


 

山田詩子(やまだうたこ)

カレルチャペック紅茶店オーナー・クリエイティブディレクター・ティーテイスター・絵本作家。
1987年カレルチャペック紅茶店創業。以来そのブレのない視点と自由な発想で選ぶ紅茶で、新しい紅茶界を牽引する一人。<おいしい紅茶とは何か>と問い続け、<どこよりも卓越した品質と鮮度>で本来の産地特有の茶葉の味を残すことに執念を燃やす。そのフレーバリングのセンスで作り上げたフレーバーティーは、<飲むアロマ>として特に評価が高い。

紅茶やお菓子の著書多数。絵本の著作は約30冊。 1日にテイスティング以外に飲む紅茶は15杯以上。 無類の絵本、児童書好きで蔵書は約3000冊。

【キルワナガンガ茶園ルフナ茶使用 TRICK or TEA!
スリランカきっての名マネージャー・ウディカ氏のプロデュースによる、キルワナガンガ茶園のルフナ茶を使用。
この茶園ならではの深いコクとカラメル香が、魔法のようにフレーバーを際立たせます。
ティーバッグには、茶葉の良い部分だけがぎゅっと詰まっています。上の写真で、茶葉の膨らみ方もぜひご覧ください。

当店の茶葉は、ただ海外で買い付けるだけでなく、作り方から話し合っています。このルフナ茶も、当店のために作られたもののひとつ。
また、ウディカ氏はこの後、同じルフナ茶のルンビニ茶園に加わることになったので、この茶園で彼による最後の仕事です。

フレーバーは「魔女の目はヘーゼルナッツ」という由来から。奥行を出すため、ダブルナッツでアーモンドをプラスしました。
まずはゆっくり抽出したストレートで、ほかにない茶葉の鮮度をお楽しみください。

TEA PROFILE

<茶葉産地>スリランカ・ルフナ・DENIYAYA地区
<茶園>キルワナガンガ茶園
<標高>約500m
<グレード>BOP、手摘み
<茶液>琥珀紅色
<茶葉アロマ>黒糖に似たモルティー香
<味>先味として香ばしさとバニラのような甘み、飲んだ後直線的な円熟した渋み
<フレーバリング>明るいヘーゼルと端正なアーモンドの香り
<お菓子とのマリアージュ>メレンゲ菓子、そばぼうろ、はちみつ菓子、月餅、チョコレート
<ティーテイスター、ディレクター>山田詩子

【アレンジティーレシピ 吸血コウモリのミルクティー】
濃く出したTRICK or TEA!と冷たいミルクでアイスミルクティーを作ります。ストロベリーシロップとチョコレートシロップをプラスして完成。
ハロウィンのおもてなしでは、血のようなストロベリーシロップと毒のようなチョコレートシロップをお客様の目の前で入れて、魔女のように混ぜてください!
ストローは、画用紙で作ったコウモリをテープで貼っただけ。ちょっとおしゃれするだけで、ハロウィンを盛り上げるポップな見た目に!

見た目だけでなく、お味も絶品! アレンジを加えてもきちんとおいしいのは、高品質の茶葉だからこそ。大人はラム酒をプラスもおすすめです!

【アレンジティーレシピ2 おばけミルクティー】
冷やしたグラスにガムシロップを混ぜたTRICK or TEA!のアイスティーを注ぎます。七~八分立ての生クリームをスプーンでふわっとのせたら、チョコチップで目と口をつけてオバケに!
小さな脚付グラスは、いくつか家に置いておくとすぐにコーディネートを楽しめるのでおすすめ。こちらは雑貨屋さんで買ったノーブランドのグラスです。

【ハロウィンスイーツレシピ 苺のゆうれい】
ハロウィンティーパーティーで紅茶と一緒に楽しみたいスイーツレシピもご紹介します!
ホワイトチョコでコーティングしたいちごが、まるで幽霊のよう!
ここではお皿にいちごをのせてから絞り袋でチョコをかぶせましたが、溶かしたチョコのディップでも。
チョコチップで顔をつけたら、冷やして固めてお召し上がりください。

【ハロウィンスイーツレシピ2 モンスターりんご】
青りんごを塩水につけたら、切り込みをいれます。ピーナッツバターと松の実で歯を付けて、いちごは舌に。
アイシングで目を付けたら完成! 不気味でユーモラスなオバケデザートの出来上がり!
アイシングはお菓子の材料店などで購入するか、粉砂糖とレモン汁(もしくは水)を練って作ってください。
パーティーテーブルで待っていたら、お客様が驚くこと間違いなし!

【ハロウィンスイーツレシピ3 ミイラ男のピザトースト】
トーストを切り、トマトソースを塗ります。細く切ったとろけるチーズをたがいちがいにのせ、オリーブを目にしたら完成!
ケチャップよりも瓶詰めのトマトソースがおすすめ。この状態でお客様に見せた後、サーブするときに焼くのがおすすめです。

日本はまだまだ一部という印象ですが、海外ではハロウィンをもっと楽しんでいます。
家にある普通のもので、こんなに楽しいティーパーティーができるので、ぜひ皆様気軽に試してくださいね!

パンプキンビスケットとシンプルティータイム】
最後は一番シンプルでおいしいアレンジ。ホットで濃く出したTRICK or TEA!に生クリームを浮かべ、ナツメグをプラスしました。
イギリス・バーレイ社のウィロー柄マグで、贅沢茶葉をさらに引き立てるティータイム。

合わせたのは、ジャックオランタンを象ったパンプキンビスケット
直火のオーブンで薄焼きにしているビスケットは、小さな町工場で当店のために作られているこだわりの品。やっと探し当てた技術と確かなおいしさです。
こちらはこの時期限定ですが、直営店と公式通販サイトでいつでもご購入できますので、TRICK or TEA!と一緒にぜひお試しください!

ルンビニ茶園ルフナ茶使用
秋の味覚・モンブランティーはこちら!


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