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【完売しました】お取り寄せティータイム倶楽部7月|いにしえ縁側お茶時間セット

*次回は8/11(金)12:00ご予約受付スタート!
最新セット内容をお楽しみに!

7月は7/7、14、21、28の4回発売です

☑縁側で楽しむ、大人のためのお茶時間セット! <和>の世界に浸りながら、本物の味を楽しんで。

☑最新<和の水出し>2種を含む、紅茶&ほうじ茶が55杯分以上

☑7月限定スイーツは、冷やしケーキ「週末檸檬(れもん)」に、スコーンは大満足「チーズごま一味」

☑毎週50セット限定! ノベルティのリユースボトルもお付けして、通常の20%でご用意しております!


※ページ下部にご注意事項がございますので、ご注文前にご確認ください。

SOLDOUT
販売価格 ¥5,000 (税込 ¥5,400)
数量:
商品仕様

案内人 山田詩子(やまだうたこ)

カレルチャペック紅茶店オーナー・クリエイティブディレクター・ティーテイスター・絵本作家。
紅茶の買い付けから商品デザインはもちろん、「お取り寄せティータイム倶楽部」にも含まれるスイーツのレシピ考案、紅茶とハーブティーのブレンド、企画まですべて自ら行う。
紅茶やお菓子の著書多数。絵本の著作は約30冊。 また、自身も無類の絵本・児童書好きで、蔵書は約3000冊。

 

【いにしえ縁側お茶時間】
今月は、縁側で楽しむ、大人のためのお茶時間。
この季節なると、私は日本ならではの和の世界を思いっきり愉しみたい気分になります。七夕や夏祭りなど、家族で過ごす行事もいいですが、ひとりで夏の疲れを癒すお茶時間もたまらない贅沢ですよね。
カレルチャペック紅茶店の茶葉は、自宅にある器をじっくりと選び、1杯1杯丁寧に楽しむのに最適です。まずは安南風の抹茶茶碗に、アールグレイクラシックをいれてみました。

アールグレイクラシック
このアールグレイの茶葉は、歴史あるグレートウエスタン茶園のディンブラです。
大きめの器で、たった1杯分のティーバッグに対し300ccのお湯で抽出してみました。これだけ薄めに出してもきちんとおいしい、味に伸びのある新鮮な茶葉です。
胃が疲れやすいこの季節ですので、薄めのものをゆっくりと飲むのも良いですよね。冷めてもおいしいのも、新鮮な証です。

【2種のアールグレイ】
今月のセットには、2種類のアールグレイが含まれています。飲み比べて、味覚のお勉強をしてみてください。
左が先ほどの「アールグレイクラシック」。右の「柚子アールグレイ」は、ヌワラエリヤ茶に柚子フレーバーをブレンドしています。まったく違う味の2種の茶葉ですが、見た目もこんなに違います。
*セットの「柚子アールグレイ」は水出しの袋入り商品です。カップ用ティーバッグ個包装5pセットはこちらから

【色 ≠ 濃さ】
ここでぜひお伝えしたいのが、茶液の「色≠濃さ」ということ。質の良いお茶は、抽出した色が薄く見えても、しっかりとその風味と味が楽しめます。
色が薄い「柚子アールグレイ」を、ぜひ実際に飲んでお確かめください。銘茶ならではの渋みと甘みを、きちんと感じていただけるはずです。

水出し 柚子アールグレイ
旬摘みコートロッジ茶園のヌワラエリヤ茶に、柚子の爽やかで繊細な香りを活かした<和のアールグレイ>
水出しで、のど越しよく爽やかに。沸騰したお湯で出せば、清廉で上質な渋みが。少し温度を下げて(80℃)抽出すれば、甘みと旨みが楽しめます。
アートは鳥獣戯画と歌川国芳の世界をコラボさせてみました! 

【アレンジティーレシピ シトロンモクテル】
日本シトロンシロップをグラスにお好みの量入れ、そこへ一晩水出しした柚子アールグレイを入れます。
白ワイン気分でパーティーカクテルに! 濃く出した柚子グレイを炭酸で割るのもおすすめです。
*モクテルとは……ノンアルコールカクテルのこと。日本シトロンシロップのレシピはこちらから

【自分のためのティータイム読書】
ここで小休止。今月も、お茶時間に読みたい本をご紹介します。手前右は、浮世絵の猫カットだけを集めた1冊。歌川国芳も入っています。
手前左と右奥は、時代小説で知られる池波正太郎さんの食エッセイ。13歳から働き、早く大人になった彼の、孤独ではない粋なひとり時間が垣間見えます。
左奥は、ティータイムのヒントがたっぷり、わくわくするハンドブックです。
「江戸猫 浮世絵 猫づくし」稲垣進一 悳俊彦著・東京書籍刊、「散歩のとき何か食べたくなって」「日曜日の万年筆」 池波正太郎著・新潮社刊、「茶道具ハンドブック」淡交社編集局編・淡交社刊

水出し 八朔ほうじ茶
今月は、<和の水出し>をもう一品。通な大人のためのほうじ茶です。
玉露生産日本一で、「日本で最も美しい村」福岡県奥八女星野村の、ハイグレードな茶葉を使用。そこに、瑞しい八朔フレーバーをつけました。水出しはすっきり繊細に。熱湯で出すと八女ほうじ茶の特徴がくっきり感じられます。
パッケージは、「柚子アールグレイ」と並べて繋がるデザインです!

【アレンジティーレシピ 国芳好みのほうじ茶ラテ】
熱湯で4分ほどしっかり蒸らし絞ったほうじ茶を、グラスに半量入れた冷たい牛乳の上から注ぎます。
色は薄いですが、味はしっかりと感じられます。ミルクの中に上品な渋みと甘みのある粋な味を感じられると思います。
さらに上級!ほうじ茶ブランマンジェのレシピはこちらから

FUNATTEA!
ふなっしーとのコラボ紅茶「FUNATTEA!」。先日水出しでも発売し、大好評をいただいております。絶対的な品質を誇るルンビニ茶園のルフナ茶に、洋梨フレーバーとスペアミントを合わせました。
ブレンドの際、ペパーミントとスペアミントの両方を試してみたところ、全然違う味になりました。スペアミントの方が甘みがあり、こなれ感のある味わいに。
写真では、ミルクピッチャーを使い、多めのお湯で蒸らしています。蒸らし終えたら、ティーバッグをスプーンでぎゅっと絞ってください。当店ファンの方にはおなじみ、新鮮な茶葉だけのおいしい作り方です。

【1杯分を2つの楽しみに】
ティーバッグ1個で2種類が完成しました。新鮮な茶葉は、こんな風に濃さも温度も自由においしく楽しめます。
薄めのホットは、当店オリジナル「good tea」シリーズのカップ&ソーサーに。氷の上から注いだオンザロックのアイスティーは、唐草模様が描かれたバカラのグラスに合わせてみました。
マレーシアの錫のプレートと、奥にあるのは木でできた梨。サンフランシスコの作家の作品です。

【夏のオススメ 岩波少年文庫】
名作を手軽に楽しめる岩波少年文庫が大好きです。
手前と左奥は、何度読んでもゾクッとするホラー短編集。ホラーって、サスペンスなどと違ってトリックがあるわけではないので、解釈も受け止め方も人によって異なるところが面白いですよね。
右奥は大定番の「アラビアン・ナイト」。ファンタジーもやはり、個人で楽しむ世界だと思います。
「八月の暑さのなかで ホラー短編集」「南から来た男 ホラー短編集2」ともに金原瑞人編訳、「アラビアン・ナイト 上」ディクソン編・中野好夫訳、すべて岩波書店刊

【スコーンは、いつもの3種に季節の1種】
今月のスコーン4種はこちら。一番手前は、季節限定の「チーズごま一味」
そして、長年愛される「プレーン」、星野製茶園の八女抹茶を使用した「抹茶」、夏に打ってつけの「レモン」。季節のものをちょっとプラスして、好きなものを繰り返し食べられるって幸せですよね。
北海道の職人が焼いた板にのせると、スコーンが和のワンシーンに。右に置いた豆本は、江戸時代の大作家が描く、ポンチ絵が詰まった浮世絵カット集です。
「鳥獣略画式」鍬形蕙斎著、「浮世画譜」歌川広重著、ともに芸艸堂刊

【一味、黒ごま、チーズの味わいスコーン】
今月のスコーン「チーズごま一味」は、たくさんの味が詰まった楽しい逸品。七味とは違う、一味ならではの弾けるような唐辛子の味に、黒ごまの香ばしさ、チーズのコク。それを全部受け止めるスコーン生地。なにもつけずにお召し上がりくださいね。

【和の風景に合わせて】
スコーンのお皿は、有田焼の深川製磁のもの。ミラノコレクションに出された作品で、この形も高台もお洒落ですよね。後ろの絵は、息子の9歳の頃の作品。江戸時代に描かれた民衆画の大津絵「鬼の行水」を模写したものです。なかなか面白かったので、額装してこの季節や節分のときに飾っています。

マーマレードバター
有塩バターに、伊予柑と温州みかん、レモン果汁をミックス。私がジャムとバターを組み合わせた商品の第1号。使った方にはわかると思いますが、とってもやわらかくてぬりやすいバターなんです! ぜひ少しずつ大切に食べてください。
プレーンスコーンと柚子アールグレイを合わせ、トルコ釉のオリジナルのお皿にのせてみました。和陶器の形がはっきりしていない感じが、日本の庭にもしっくりくるように思います。
柚子グレイは小さめのグラスに入れ、氷をひとつだけ。夏とはいえ、水を取りすぎると冷えてしまう人もいると思います。そんなときは、熱すぎるでもなく、冷たすぎるでもない紅茶で、汗をかく程度の自然な暑さで過ごすことが、私からのご提案です。

【冷やしケーキ 週末檸檬(れもん)】
イギリスの家庭菓子Weekendケーキを和風アレンジした「週末檸檬」。歌川国芳アートの帯付でご用意しました。
このケーキは、少しずつ大切に食べたいケーキです。まず冷蔵庫でよく冷やし……ナイフで品よく6等分

【ヨーグルトとハチミツを添えて】
よこにはたっぷりヨーグルトや、ゆるく立てた生クリーム。上からはちみつなぞ、たらりとかけても。
おいしいアンズのアイシングと、中の檸檬ピールが楽しい。紅茶は温かいか常温で、ストレートでお召し上がりください。

【独自で楽しい大人時間】
先ほどケーキと一緒に写っていたのは、伊丹十三さんの著書。左奥は辻静雄コレクションの1冊、右は岩波少年文庫です。
独自の視点でユーモアがあって、細部までこだわりの詰まったエッセイや対談集。ティータイムもそんな風に、自分なりに見立てて、大人の楽しみに。
「フランス料理を私と」伊丹十三著・文藝春秋刊、「辻静雄コレクションⅡ料理人の休日エスコフィエ」辻静雄著・筑摩書房刊、「台所のおと みそっかす」幸田文著・岩波書店刊

【ケーキはプディングボウル入り】
ケーキが入った陶器のプディングボウルは、食べ終えた後のアフターユースも楽しみです。ここでは、レモンとカボスとクローブ(ホール)を入れて、スペイン産のオレンジハチミツを、浸るくらいたっぷいかけてみました。
クローブは異国情緒漂う良い香りですよね。特徴的なので好き嫌いもあるかと思いますが、消化に良く体のめぐりを良くしてくれるので、夏にぴったりのハーブです。
1日置いたらエキスが染み出てシロップが完成。アイスティーの他に、ホットやミルクに合わせてもおいしいですよ。

【リユースボトル 第3弾<黒>】
今月もノベルティのリユースボトルをセットにしてお届けします。ついに第3弾、創業30周年記念アートを黒で入れた、大人女子の皆様にお使いいただきたいデザインです。
水出し用としても便利ですが、氷をたっぷり入れてオンザロック方式で紅茶を注ぐと、ほどよい薄さと温度になりますよ。

【山田詩子×歌川国芳×鳥獣戯画】
こちらは、江戸時代の花瓶と、当店の最新ティーウェアを合わせた風景。ミニジャグティーグラス「いにしえ紅茶絵巻」は、<和の水出し>に合わせたアートを入れています。 尊敬する鳥獣戯画の絵師と歌川国芳画伯。ふざけて洒落の利いた彼らの作品をこんなに楽しめるのは、その画力が本物だからこそだと思います。
私が選ぶ器も、職人ならではの技術や歴史のある洗練されたものが好きです。
そして、私たちがお届けしている紅茶も、本物だからこそ楽しめると考えております。真剣に選び抜いた紅茶を、ぜひ受け身でなく能動的に、じっくりとお楽しみください。


内容 【スコーン 8個入り】 カレルプレーン ×2、抹茶 ×2、レモン ×2、チーズごま一味 ×2
【ケーキ】 冷やしケーキ<週末檸檬> ×1(プディングカップ入り)
【ジャム・バター】 マーマレードバター ×1
【紅茶】 水出し 柚子アールグレイ(ポット用ティーバッグ8p入り)×1、水出し 八朔ほうじ茶(ポット用ティーバッグ8p入り)×1、アールグレイクラシック(カップ用ティーバッグ)×5p、FUNATTEA!(カップ用ティーバッグ)×5p
【雑貨】 リユースボトル・黒 ×1
焼き菓子のお日持ち
(賞味期限)
スコーン:出荷日を含めて5日、冷凍後約1ヶ月
パウンドケーキ:出荷日を含めて14日、冷凍後約1ヶ月
保存方法 常温にて保存、封を開けた場合は冷凍
※ケーキも含め、要冷蔵ではございませんが、高温多湿の場所を避けて保存してください。
原材料 【カレルプレーンスコーン】 小麦粉、バター、ヨーグルト、卵、砂糖、塩、ベーキングパウダー
【抹茶スコーン】 小麦粉、バター、ヨーグルト、卵、ホワイトチョコ、甘納豆、砂糖、ベーキングパウダー、塩
【レモンスコーン】 小麦粉、バター、卵、砂糖、ヨーグルト、塩、ベーキングパウダー、レモンピール(砂糖漬け)レモン汁、レモンパウダー、粉砂糖、着色料(黄色)
【チーズごま一味】 薄力粉、強力粉、砂糖、バター、ベーキングパウダー、たまご、ヨーグルト、ミックスチーズ、パルメザンチーズ、黒ごま、一味唐辛子
【冷やしケーキ<週末檸檬>】 卵、砂糖、無塩バター、薄力粉、レモン汁、レモンオイル、レモンピール、あんずジャム、ラム酒、粉砂糖
【マーマレードバター】 砂糖・有塩バター・伊予柑・温州みかん・レモン果汁・増粘剤
【紅茶】 柚子アールグレイ・アールグレイクラシック=紅茶、香料
八朔ほうじ茶=緑茶(国産)、香料
FUNATTEA!=紅茶・香料・スペアミント
アレルギー品目 乳、小麦、卵、オレンジ、ごま
ご注意 ・1回のご注文でお一人様5個までご注文いただけます。
・受注生産のため、クレジットカードまたは代金引き換えでのお支払いのみとさせていただきます。
・発売日の翌週金曜に出荷いたします。到着日をご指定いただくことはできません。
・他商品との同梱はできません。
・セット内の雑貨をノベルティープレゼントとさせていただきます。
・お手提げ袋対象外、ラッピング不可とさせていただきます。
・ギフト箱入りの商品ではございません。ダンボールにそれぞれの商品を入れてお届けしますので、のし掛けや包装紙ラッピングはできません。
・ご注文のお手続きが完了した時点で在庫の確保とさせていただいております。
・お電話でのご注文は、毎週金曜17:00より在庫がある場合のみ受け付けさせていただきます。
・焼菓子は賞味期限が近い商品ですので、先様送りをご検討の場合はお気を付けください。
・現在システムトラブルにより、この商品に関しまして、複数配送先を設定できないエラーが起こっております。大変恐れ入りますが、複数個所への配送をご希望のお客様は、ご送付先様のお名前、郵便番号、ご住所、お電話番号を備考欄にご記入ください。

※数量限定でお作りしているため、いかなる場合もお客様都合によるキャンセルはできません。ご注意くださいませ。

お問い合わせ
Tel:0120-29-1993
Mail:karelcapek@t.email.ne.jp
※平日 10:00~17:30(土日祝を除く)
13:00~14:00はお昼休みをいただいております。
有限会社カレルチャペック
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